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皮肤是身体最大的器官，一旦遭到严重烧伤，就会使其保护身体内环境稳定功能受到破坏或丧失，导致人体发生一系列的“应激”反应，产生全身病理生理、生物化学、免疫、代谢等一系列复杂改变，造成全身各内脏和系统不同程度的功能、代谢和形态上的变化，从而引起烧伤患者出现感染、多器官功能不全等危及生命的严重并发症。所以说严重烧伤不单纯是一种局部的损伤，而是一种全身性疾患。

烧伤是常见创伤，一般以热力烧伤居多。随着现代工农业生产技术的发展，化学和电子烧伤亦呈增多的趋势。森林火灾、易燃易爆物燃烧爆炸、公共场所失火等均可造成成批的伤员。影响烧伤严重程度的因素主要有：烧伤面积、烧伤深度、烧伤部位、烧伤原因、患者年龄和体质状况、有无呼吸道损伤等合并伤等。其中最重要的是烧伤面积和深度，这几种因素相互关联、相互影响。

烧伤面积的估计是指烧伤范围占全身体表面积的百分数，我国一般采用经实测中国人体表面积而建立的“中国新九分法”来表示。烧伤深度的分类方法则较多，我国传统惯用“叁度四分法”；烧伤湿性疗法倡用“叁度六分法”。同时为便于成批伤员的收容、组织抢救及组织人力、物力的安排，根据烧伤面积、深度及有无合并伤等情况，我国制定了烧伤严重程度的中国分类法，划分为轻度、中度、重度和特重度四类。

烧伤引起的一系列全身复杂的病理生理变化，就整个烧伤的临床过程而言，表现为以烧伤的组织损害为一方，机体的防御和修复为另一方，形成了贯穿烧伤整个病程始终的矛盾。烧伤临床的过程大致分为四期：体液渗出期(又称烧伤休克期或复苏期)、急性感染期、修复期和康复期。事实上，以上四个时期的划分是相对的，并不能完全截然分开。分期的目的在于掌握烧伤病程发展的一般规律性，利于处理各期的主要矛盾、并发症和增加临床工作的预见性和主动性，以指导临床工作的展开。